参鶏湯（삼계탕｜サムゲタン）韓国伝統の薬膳料理ガイド

参鶏湯（삼계탕｜サムゲタン）は、韓国を代表する薬膳料理。
高麗人参、ナツメ、ニンニク、もち米などを若鶏に詰め、長時間煮込んだスープは滋味深く、健康志向の旅行者に支持されている。

冬虫夏草入り参鶏湯、健康を支える薬膳の力

冬虫夏草（동충하초｜トンチュンハチョ）を加えた参鶏湯は、韓国の伝統料理に希少な漢方素材を取り入れた高機能な逸品。

冬虫夏草は滋養強壮や免疫力向上に効果があるとされ、現代では抗がん作用や肝機能改善、ストレス軽減にも寄与するとされている。

参鶏湯の魅力。滋養強壮と夏バテ予防

参鶏湯は、鶏を丸ごと煮込んだ料理。長時間煮込まれた鶏肉は柔らかく、骨から容易に外れる食感が特徴。

高麗人参やナツメは疲労回復や免疫力向上に効果的とされ、夏バテ予防に適している。鶏肉の皮に含まれるコラーゲンは、美容を意識する女性に特に人気である。

韓国では「三伏（삼복｜サンボク）」の時期に参鶏湯を食べる習慣。これは日本の「土用の丑の日」に似た食文化であり、暑さで弱った体を補うための伝統である。

季節を問わず楽しめる健康食

夏の暑さで食欲が落ちる時期、参鶏湯の温かいスープは消化を助け、胃腸を労わる。

冬の寒さや冷え性、関節のこわばりを感じる時期には、コラーゲン豊富な鶏肉が体を温める。

高麗人参は免疫力向上やストレス軽減に、ナツメはビタミンCや鉄分が豊富で貧血予防に効果が期待されている。

これら栄養価の高い食材がバランスよく配合されており、参鶏湯は幅広い世代に愛されているのだ。

韓国旅行で味わう本場の参鶏湯

参鶏湯は、健康志向や美容、韓国文化に関心を持つ旅行者に最適な選択肢。

韓国を訪れる際は、現地の名店で、塩やキムチを添えて味を調整しながら、ゆったりと本場の薬膳参鶏湯を味わうことをオススメしたい。