三重県で今話題
伊賀忍者の携帯食料がお菓子になった!？～鎌田製菓
忍者の文化が銘菓を産んだ？伊賀名物の「かたやき」は、その昔伊賀忍者の携帯食であったと言われています。水気が無いため保存性が高く、軽くて栄養が取れるため、忍者は常に持ち歩いていたそうです。 この地で50年以上、「かたやき」を作っている鎌田製菓さんにお邪魔して作っているところを見学しました。 …
中部三重県
忍者の末裔が380年の歴史を守る和菓子屋-深川屋陸奥大掾
東海道五十三次の宿場町・関宿。江戸時代の面影が多く残る通りに、忍者の末裔 服部伊予保重が考案したお餅の和菓子“関の戸”を作り続けるお店が深川屋陸奥大掾です。14代目当主の服部吉右衛門亜樹さんが、素敵な笑顔で教えてくれました。 「忍者は大切なことは全て口伝えです。“関の戸せきのと”の製法も代々、口…
中部三重県
組紐工房 廣澤徳三郎 ～忍者の里の繊細な伝統工芸を体験
組紐工房 廣澤徳三郎で伊賀組紐を学ぶ 絹糸や金銀糸などを使い、色鮮やかで多様なデザインの紐を作業台でひと組みひと組み丁寧に組み上げる紐で、日本が誇る伝統的な織物の一つです。 「元々組紐は奈良時代からあったと言われていて、戦国武将などの甲冑や刀の飾りも組紐です。着物文化の発展と共に、帯を締め…
中部三重県
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